Proses fermentasi merupakan perubahan enzimatik secara anaerob dari suatu senyawa organik dan menjadi produk oganik dan menjadi produk organik yang lebih sederh

Proses fermentasi merupakan perubahan enzimatik secara anaerob dari suatu senyawa organik dan menjadi produk oganik dan menjadi produk organik yang lebih sederhana. Proses penguraiyn zat makanan oleh jamur yang banyak dimanfaatkan oleh manusia untuk pembuatan