teknik pengolahan yang digunakan dalam pembuatan roti gambang adalah

[1].Rebus gula merah dan gula pasir dalam air mendidih, aduk hingga gula benar-benar larut.[2]Campurkan tepung terigu, tepung roti, baking powder, soda kue, bubuk kayu manis dan telur ayam.[3]Uleni semua bahan sampai semuanya tercampur rata.[4]Tuang rebusan air gula sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung sambil diuleni hingga rata.[5]Tambahkan margarine, uleni lgi hingga merata dan diamkan selama 25 menit.[6]Ambil adonan secukupnya kemudian dibentuk lonjong.[7]Setelah itu, olesi dengan sedikit air lalu taburi dengan wijen pada bagian atasnya.[8]Panggang dalam oven selama 20 menit atau sampai matang.[9]Roti gambang siap untuk disajikan