tentukan persamaan dan perbedaan fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol

Berikut persamaan dan perbedaan fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol:

Persamaan

• Pada fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol sama-sama bertujuan untuk mendapatkan energi.
• Fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol dapat terjadi pada mikroorganisme.
• Fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol hanya menghasilkan sedikit energi bila dibandingkan respirasi aerob.

Perbedaan

• Pada fermentasi asam laktat, asam piruvat diubah menjadi asam laktat dengan bantuan NADH tanpa menghasilkan CO2 dan proses fermentasinya menggunakan mikroorganisme berupa jamur dan bakteri.
• Pada fermentasi alkohol, asam piruvat diubah menjadi asetaldehid dengan menghasilkan CO2, selanjutnya asetaldehid ini diubah kembali menjadi etanol.

Pembahasan

Fermentasi atau respirasi anerob merupakan proses pemecahan karbohidrat untuk menghasilkan energi tanpa bantuan oksigen. Sebagai pengganti oksigen digunakan senyawa asam piruvat atau asetaldehid untuk mengikat hidrogen. Respirasi anaerob menghasilkan lebih sedikit energi bilan dibandingkan respirasi aerob.

Respirasi anaerob dibedakan menjadi dua jenis yaitu fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat. Kedua jenis fermentasi tersebut memiliki persamaan dan perbedaan seperti dijelaskan di atas.

Pelajari lebih lanjut

1. Materi tentang proses fermentasi https://brainly.co.id/tugas/74523
2. Materi tentang urutan tahap fermentasi alkohol https://brainly.co.id/tugas/4296170, https://brainly.co.id/tugas/6315136
3. Materi tentang hasil dari fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat https://brainly.co.id/tugas/9625135

Detail jawaban

Kelas: 12

Mapel: Biologi

Bab: Enzim dan Metabolisme

Kode: 12.4.2

#AyoBelajar